0
Cam Quýt Sấy Dẻo
Cam Quýt Sấy Dẻo

Cam Quýt Sấy Dẻo

Mã sản phẩm: Soft-Dried Citrus
Tình trạng: 2-3 Ngày
Liên hệ

Cam Quýt Sấy Dẻo

- +
  • Mô tả

Quy Cách Cam Quýt Sấy Dẻo (Soft-Dried Citrus: Cam, Quýt, Bưởi) – Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu

1. Nguồn nguyên liệu

  • 100% cam sành, cam xoàn, quýt đường, bưởi da xanh, bưởi Năm Roi từ các vùng trồng lớn nhất: – Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Bến Tre, Hậu Giang – Hàm Yên (Tuyên Quang), Bắc Giang (quýt) – Hòa Bình, Cao Phong (cam)
  • Vườn đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP, có mã số vùng trồng xuất khẩu EU, Mỹ, Nhật.
  • Thu hoạch khi quả chín sinh lý 90–95% (vỏ chuyển màu vàng/cam/đỏ đặc trưng, tép mọng nước).

2. Quy trình sản xuất

  • Rửa sạch → Gọt vỏ ngoài (chỉ giữ phần xanh), giữ lớp cùi trắng nếu khách yêu cầu
  • Cắt lát tròn 5–7 mm hoặc cắt múi cau
  • Ngâm chống thâm tự nhiên (nước chanh cô đặc + vitamin C tự nhiên)
  • Sấy dẻo chân không 48–60°C trong 18–28 giờ (công nghệ chính)
  • Dòng cao cấp: đông khô trước → sấy dẻo hoàn thiện (xuất Nhật, Mỹ, EU)
  • Kiểm tra kim loại → Đóng gói hút chân không hoặc khí N2

3. Các dạng sản phẩm cam quýt sấy dẻo

  • Lát tròn nguyên vỏ mỏng (whole round slice)
  • Múi cam/quýt/bưởi tách sẵn (wedge segment)
  • Lát dài strip (5 × 40–60 mm)
  • Viên cube 10×10×10 mm
  • Vỏ cam/quýt sấy dẻo (dùng làm trà, gia vị)
  • Bột cam quýt sấy dẻo (citrus powder)

4. Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn xuất khẩu

  • Độ ẩm: 12–18%
  • Độ Brix: 55–68°Bx (ngọt tự nhiên cao)
  • Màu sắc: vàng cam → cam đậm → đỏ (tùy giống), giữ màu tự nhiên 100%
  • Hương thơm tinh dầu cam quýt mạnh, chua ngọt cân bằng, dẻo mềm
  • Không đường phụ gia, không SO2, không chất bảo quản hóa học
  • Aw < 0.60
  • Tinh dầu vỏ ≥ 1.2% (đặc biệt dòng xuất Nhật)

5. Các dạng đóng gói phổ biến

  • Túi zip nhôm 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg (bán lẻ)
  • Túi hút chân không 5–10 kg + thùng carton
  • Hũ PET trong suốt 200–500 g
  • Túi khí N2 10 kg/thùng (xuất Mỹ, EU, Nhật)

6. Sức chứa container (thùng 10 kg net)

  • Kích thước thùng: ≈ 40 × 30 × 28 cm
  • Container 20’RF: 1.450–1.600 thùng ≈ 14.5–16 tấn
  • Container 40’HC/RF: 3.100–3.400 thùng ≈ 31–34 tấn

7. Chứng nhận xuất khẩu theo thị trường

 
 
Thị trường Chứng nhận bắt buộc & phổ biến nhất
Mỹ FDA + FSMA, BRC/SQF Grade A, Non-GMO, Phytosanitary
EU GlobalGAP + BRC/IFS, EU Organic (nếu hữu cơ), kiểm tra dư lượng < EU MRL
Nhật Bản JAS Organic (nếu hữu cơ), kiểm tra 240 mục Nhật, tinh dầu vỏ & Cadmium
Hàn Quốc HACCP + KFDA, kiểm tra theo hệ thống PLS Hàn Quốc
Trung Quốc CIQ registration, GlobalGAP, ISO 22000, kiểm tra theo GB 2763
Úc/New Zealand FSANZ, Biosecurity certificate, HACCP
 

8. Công dụng trong ngành thực phẩm

  • Snack trái cây cao cấp, ăn trực tiếp
  • Nguyên liệu trà thảo mộc, trà detox, trà túi lọc cao cấp
  • Nhân bánh trung thu, bánh mochi, kẹo dẻo cam quýt, chocolate phủ
  • Topping bánh ngọt, yogurt, kem, granola
  • Bột cam quýt làm bánh bông lan, macaron, nước sốt salad, gia vị đồ uống
  • Nguyên liệu pha chế cocktail, mocktail, soda cam quýt
  • Bán lẻ tại siêu thị châu Á ở Mỹ, Canada, EU, Úc, Nhật

 

Cam quýt sấy dẻo Việt Nam nổi bật với hương thơm tinh dầu nồng nàn tự nhiên, vị chua ngọt thanh thoát và màu sắc rực rỡ từ các giống đặc sản hàng đầu thế giới, được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP/GlobalGAP, sản xuất hoàn toàn không chất bảo quản, không phụ gia hóa học, đạt đầy đủ các chứng nhận xuất khẩu nghiêm ngặt nhất, trở thành nguyên liệu sạch, cao cấp và đa năng bậc nhất cho ngành trà – bánh kẹo – đồ uống sức khỏe toàn cầu.

Sản phẩm liên quan