Mít Sấy Thăng Hoa

Mít Sấy Thăng Hoa

Mít sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, sử dụng công nghệ đông khô chân không để giữ nguyên hương vị ngọt thanh thơm đặc trưng, màu vàng tươi và dinh dưỡng tự nhiên của mít tươi.

Quy Trình Sản Xuất Tóm Gọn

1. Chọn và sơ chế nguyên liệu: Mít tươi chín tự nhiên (giống mít Thái hoặc mít nghệ địa phương), tách múi, loại bỏ hạt và xơ, giữ nguyên múi hoặc cắt khối.
2. Cấp đông nhanh: Đông lạnh ở -30°C đến -40°C để tạo tinh thể đá.
3. Sấy thăng hoa: Trong buồng chân không, nhiệt độ thấp (-20°C đến -30°C), thời gian 24-48 giờ, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi.
4. Kiểm tra và đóng gói: Loại bỏ khuyết điểm, đóng gói chân không.

Quy trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc, giòn tan bên ngoài mềm nhẹ bên trong, không cần chất bảo quản.

Quy Cách Sản Phẩm

• Kích thước: Múi nguyên hoặc khối vuông 20x20mm – 30x30mm (do múi mít lớn).
• Loại: Whole segments (múi nguyên), cubes (khối cắt), crisp (lát mỏng giòn), powder (bột từ mít sấy nghiền). Thường là whole segments hoặc cubes cho xuất khẩu.
• Độ ẩm: 2-5% (rất thấp để giòn và bảo quản lâu, tránh nấm mốc).
• Độ ngọt: 50-70° Brix (tập trung tự nhiên từ mít tươi, ngọt thơm mạnh, không thêm đường).

Dinh Dưỡng Mang Lại

Giữ nguyên 90-98% dinh dưỡng mít tươi: Giàu vitamin A (tốt cho mắt và da), vitamin C (tăng cường miễn dịch), kali (hỗ trợ tim mạch), chất xơ cao (hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết), chất chống oxy hóa và năng lượng tự nhiên. Không thêm đường/phụ gia, hương vị ngọt thơm đặc trưng, phù hợp ăn kiêng, bổ sung năng lượng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Packing (Đóng Gói)

• Túi zip foil chống ẩm/chân không (100g-1kg cho bán lẻ), thùng carton lớn (10-20kg cho xuất khẩu).
• Nhãn song ngữ: Thành phần, hạn sử dụng 12-24 tháng, nguồn gốc Việt Nam.

Certificates (Chứng Nhận)

• Bắt buộc: HACCP, ISO 22000 (an toàn thực phẩm).
• Cho xuất khẩu: FDA (Mỹ), Health Certificate, Phytosanitary Certificate, CFS (nếu yêu cầu). Organic/Halal nếu thị trường niche.

Quantity/Total Packages Per 1 Cont 20ft

• Khoảng 3-8 tấn/cont 20ft (tùy đóng gói carton 10-20kg/thùng, pallet xếp chồng). Sản phẩm nhẹ, thể tích lớn do xốp giòn.

Nguồn Nguyên Liệu Từ Việt Nam

100% mít tươi từ các vùng chuyên canh như Đồng Bằng Sông Cửu Long (Tiền Giang, Vĩnh Long), Tây Nguyên (Đắk Lắk) và các tỉnh miền Tây, đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, đảm bảo không dư thuốc trừ sâu.

Công Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Các Ngành Liên Quan

• Ngành thực phẩm: Ăn vặt trực tiếp, topping sữa chua/granola/salad, nguyên liệu bánh kẹo, kem, đồ uống (smoothie, trà trái cây), bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng (bổ sung vitamin A và chất xơ).
• Ngành liên quan: Dược phẩm (bột bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa), mỹ phẩm (chiết xuất chống oxy hóa, dưỡng da), thực phẩm trẻ em/người ăn kiêng, sản phẩm năng lượng tự nhiên.

Mít sấy thăng hoa từ Việt Nam nổi bật nhờ giữ được tới 90-98% hương vị ngọt thanh thơm tự nhiên đặc trưng, màu vàng tươi hấp dẫn, giòn tan độc đáo, giàu dinh dưỡng mà không phụ gia, dễ bảo quản lâu dài (12-24 tháng ở nhiệt độ phòng), nhẹ nên dễ vận chuyển quốc tế, giảm chi phí logistics và thân thiện với môi trường – lựa chọn lý tưởng cho thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu!