Thanh Long Đỏ Sấy Thăng Hoa

Thanh Long Đỏ Sấy Thăng Hoa

Thanh long đỏ sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, sử dụng công nghệ đông khô chân không để giữ nguyên hương vị ngọt thanh nhẹ, màu sắc đỏ ruby đặc trưng và dinh dưỡng tự nhiên.

Quy Trình Sản Xuất Tóm Gọn

1. Chọn và sơ chế nguyên liệu: Thanh long đỏ tươi chín tự nhiên (giống ruột đỏ Bình Thuận hoặc Long An), rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát hoặc khối vuông (thường loại bỏ hạt nếu cần).
2. Cấp đông nhanh: Đông lạnh ở -30°C đến -40°C để tạo tinh thể đá.
3. Sấy thăng hoa: Trong buồng chân không, nhiệt độ thấp (-20°C đến -30°C), thời gian 24-48 giờ, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi.
4. Kiểm tra và đóng gói: Loại bỏ khuyết điểm, đóng gói chân không.

Quy trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc, giòn tan, không cần chất bảo quản.

Quy Cách Sản Phẩm

• Kích thước: Lát cắt 5-10mm dày hoặc khối vuông 10x10mm.
• Loại: Whole slices (lát nguyên), dice/cubes (khối nhỏ), powder (bột từ thanh long sấy nghiền). Thường là slices hoặc cubes cho xuất khẩu.
• Độ ẩm: 2-5% (rất thấp để giòn và bảo quản lâu, tránh nấm mốc).
• Độ ngọt: 35-55° Brix (tập trung tự nhiên từ thanh long tươi, ngọt nhẹ, không thêm đường).

Dinh Dưỡng Mang Lại

Giữ nguyên 90-98% dinh dưỡng thanh long đỏ tươi: Giàu chất xơ (hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol), vitamin C (tăng cường miễn dịch), chất chống oxy hóa (betalain giúp chống viêm, bảo vệ tim mạch), sắt và kali. Ít calo, không thêm đường/phụ gia, phù nhược, phù hợp ăn kiêng, detox và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Packing (Đóng Gói)

• Túi zip foil chống ẩm/chân không (100g-1kg cho bán lẻ), thùng carton lớn (10-20kg cho xuất khẩu).
• Nhãn song ngữ: Thành phần, hạn sử dụng 12-24 tháng, nguồn gốc Việt Nam.

Certificates (Chứng Nhận)

• Bắt buộc: HACCP, ISO 22000 (an toàn thực phẩm).
• Cho xuất khẩu: FDA (Mỹ), Health Certificate, Phytosanitary Certificate, CFS (nếu yêu cầu). Organic/Halal nếu thị trường niche.

Quantity/Total Packages Per 1 Cont 20ft

• Khoảng 3-8 tấn/cont 20ft (tùy đóng gói carton 10-20kg/thùng, pallet xếp chồng). Sản phẩm nhẹ, thể tích lớn do xốp giòn.

Nguồn Nguyên Liệu Từ Việt Nam

100% thanh long đỏ tươi từ các vùng chuyên canh lớn nhất thế giới như Bình Thuận, Long An, Tiền Giang, đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, đảm bảo không dư thuốc trừ sâu.

Công Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Các Ngành Liên Quan

• Ngành thực phẩm: Ăn vặt trực tiếp, topping sữa chua/granola/salad, nguyên liệu pha chế đồ uống (nước ép, smoothie, trà detox), bánh kẹo, kem, bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng (hỗ trợ tiêu hóa).
• Ngành liên quan: Dược phẩm (bột bổ sung chất xơ và chống oxy hóa), mỹ phẩm (chiết xuất dưỡng da, chống lão hóa), thực phẩm trẻ em/người ăn kiêng, sản phẩm detox và hỗ trợ giảm cân.

Thanh long đỏ sấy thăng hoa từ Việt Nam nổi bật nhờ giữ được tới 90-98% hương vị ngọt thanh tự nhiên, màu đỏ ruby đẹp mắt, giòn tan hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà không phụ gia, dễ bảo quản lâu dài (12-24 tháng ở nhiệt độ phòng), nhẹ nên dễ vận chuyển quốc tế, giảm chi phí logistics và thân thiện với môi trường – lựa chọn lý tưởng cho thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu!