Cam/Quýt Sấy Thăng Hoa

Cam/Quýt Sấy Thăng Hoa

Cam/quýt sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, sử dụng công nghệ đông khô chân không để giữ nguyên hương vị chua ngọt thanh mát đặc trưng, màu cam vàng rực rỡ và dinh dưỡng tự nhiên của cam/quýt tươi.

Quy Trình Sản Xuất Tóm Gọn

1. Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cam/quýt tươi chín tự nhiên (giống cam sành, cam xoàn, quýt đường hoặc tangerine từ Việt Nam), rửa sạch, gọt vỏ (tùy loại), tách múi hoặc cắt lát dày 5-10mm.
2. Cấp đông nhanh: Đông lạnh ở -30°C đến -40°C để tạo tinh thể đá.
3. Sấy thăng hoa: Trong buồng chân không, nhiệt độ thấp (-20°C đến -30°C), thời gian 24-48 giờ, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi.
4. Kiểm tra và đóng gói: Loại bỏ khuyết điểm, đóng gói chân không.

Quy trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc, giòn tan, không cần chất bảo quản.

Quy Cách Sản Phẩm

• Kích thước: Lát cắt 5-10mm dày hoặc múi/tép nguyên, khối vuông 10x10mm.
• Loại: Whole segments (múi/tép nguyên), slices (lát cắt), dice (khối nhỏ), powder (bột từ cam/quýt sấy nghiền). Thường là whole segments hoặc slices cho xuất khẩu.
• Độ ẩm: 2-5% (rất thấp để giòn và bảo quản lâu, tránh nấm mốc).
• Độ ngọt: 40-60° Brix (tập trung tự nhiên từ cam/quýt tươi, chua ngọt cân bằng, không thêm đường).

Dinh Dưỡng Mang Lại

Giữ nguyên 90-98% dinh dưỡng cam/quýt tươi: Siêu giàu vitamin C (cao nhất trong các loại trái cây, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, đẹp da), flavonoid (hỗ trợ tim mạch, chống viêm), chất xơ (hỗ trợ tiêu hóa), kali và folate. Calo thấp, không thêm đường/phụ gia, hương vị thanh mát, phù hợp ăn kiêng, detox và bổ sung miễn dịch hàng ngày.

Packing (Đóng Gói)

• Túi zip foil chống ẩm/chân không (100g-1kg cho bán lẻ), thùng carton lớn (10-20kg cho xuất khẩu).
• Nhãn song ngữ: Thành phần, hạn sử dụng 12-24 tháng, nguồn gốc Việt Nam.

Certificates (Chứng Nhận)

• Bắt buộc: HACCP, ISO 22000 (an toàn thực phẩm).
• Cho xuất khẩu: FDA (Mỹ), Health Certificate, Phytosanitary Certificate, CFS (nếu yêu cầu). Organic/Halal nếu thị trường niche.

Quantity/Total Packages Per 1 Cont 20ft

• Khoảng 3-8 tấn/cont 20ft (tùy đóng gói carton 10-20kg/thùng, pallet xếp chồng). Sản phẩm nhẹ, thể tích lớn do xốp giòn.

Nguồn Nguyên Liệu Từ Việt Nam

100% cam/quýt tươi từ các vùng chuyên canh như Đồng Bằng Sông Cửu Long (Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre), miền núi phía Bắc (cam sành Hà Giang, Cao Bằng) và miền Trung, đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, đảm bảo không dư thuốc trừ sâu.

Công Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Các Ngành Liên Quan

• Ngành thực phẩm: Ăn vặt trực tiếp, topping sữa chua/granola/salad, nguyên liệu pha chế đồ uống (nước ép, trà detox, cocktail), bánh kẹo, kem, bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng (bổ sung vitamin C cao cấp).
• Ngành liên quan: Dược phẩm (bột flavonoid và vitamin C hỗ trợ miễn dịch), mỹ phẩm (chiết xuất tinh dầu và vitamin C dưỡng da, sáng da), thực phẩm trẻ em/người ăn kiêng, sản phẩm detox và tăng cường sức khỏe.

Cam/quýt sấy thăng hoa từ Việt Nam nổi bật nhờ giữ được tới 90-98% hương vị chua ngọt thanh mát tự nhiên, màu cam vàng rực rỡ, giòn tan độc đáo, siêu giàu vitamin C mà không phụ gia, dễ bảo quản lâu dài (12-24 tháng ở nhiệt độ phòng), nhẹ nên dễ vận chuyển quốc tế, giảm chi phí logistics và thân thiện với môi trường – lựa chọn lý tưởng cho thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu!