DỪA SẤY GIÒN THĂNG HOA

DỪA SẤY GIÒN THĂNG HOA

Dừa sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, sử dụng công nghệ đông khô chân không để giữ nguyên hương vị béo ngậy thơm tự nhiên, màu trắng tinh khiết và dinh dưỡng đặc trưng của dừa tươi.

Quy Trình Sản Xuất Tóm Gọn

1. Chọn và sơ chế nguyên liệu: Dừa tươi già vừa (thường từ dừa Bến Tre hoặc giống dừa xiêm), rửa sạch, tách cơm dừa, cắt lát mỏng hoặc khối vuông.
2. Cấp đông nhanh: Đông lạnh ở -30°C đến -40°C để tạo tinh thể đá.
3. Sấy thăng hoa: Trong buồng chân không, nhiệt độ thấp (-20°C đến -30°C), thời gian 24-48 giờ, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi.
4. Kiểm tra và đóng gói: Loại bỏ khuyết điểm, đóng gói chân không.

Quy trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc, giòn tan, không cần chất bảo quản.

Quy Cách Sản Phẩm

• Kích thước: Lát cắt 5-10mm dày hoặc khối vuông 10x10mm.
• Loại: Whole slices (lát nguyên), dice/cubes (khối nhỏ), crisp/chips (lát mỏng giòn), powder (bột từ dừa sấy nghiền). Thường là slices hoặc crisp cho xuất khẩu.
• Độ ẩm: 2-5% (rất thấp để giòn và bảo quản lâu, tránh nấm mốc).
• Độ ngọt: 30-50° Brix (tập trung tự nhiên từ dừa tươi, béo ngậy thơm, không thêm đường).

Dinh Dưỡng Mang Lại

Giữ nguyên 90-98% dinh dưỡng dừa tươi: Giàu chất béo lành mạnh MCT (hỗ trợ năng lượng nhanh, giảm cân), chất xơ (hỗ trợ tiêu hóa), kali (hỗ trợ tim mạch), magiê và chất điện giải tự nhiên. Không thêm đường/phụ gia, hương vị béo thơm tự nhiên, phù hợp ăn kiêng keto/low-carb và bổ sung năng lượng.

Packing (Đóng Gói)

• Túi zip foil chống ẩm/chân không (100g-1kg cho bán lẻ), thùng carton lớn (10-20kg cho xuất khẩu).
• Nhãn song ngữ: Thành phần, hạn sử dụng 12-24 tháng, nguồn gốc Việt Nam.

Certificates (Chứng Nhận)

• Bắt buộc: HACCP, ISO 22000 (an toàn thực phẩm).
• Cho xuất khẩu: FDA (Mỹ), Health Certificate, Phytosanitary Certificate, CFS (nếu yêu cầu). Organic/Halal nếu thị trường niche.

Quantity/Total Packages Per 1 Cont 20ft

• Khoảng 3-8 tấn/cont 20ft (tùy đóng gói carton 10-20kg/thùng, pallet xếp chồng). Sản phẩm nhẹ, thể tích lớn do xốp giòn.

Nguồn Nguyên Liệu Từ Việt Nam

100% dừa tươi từ vùng chuyên canh lớn nhất Việt Nam như Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang (thủ phủ dừa Việt Nam), đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, đảm bảo không dư thuốc trừ sâu.

Công Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Các Ngành Liên Quan

• Ngành thực phẩm: Ăn vặt trực tiếp, topping sữa chua/granola/salad, nguyên liệu bánh kẹo, kem, đồ uống (nước dừa, smoothie), bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng (bổ sung MCT và chất điện giải).
• Ngành liên quan: Dược phẩm (bột bổ sung năng lượng, hỗ trợ keto), mỹ phẩm (chiết xuất dưỡng ẩm da, tóc), thực phẩm trẻ em/người ăn kiêng low-carb, sản phẩm năng lượng cho thể thao.

Dừa sấy thăng hoa từ Việt Nam nổi bật nhờ giữ được tới 90-98% hương vị béo ngậy thơm tự nhiên, màu trắng tinh khiết, giòn tan hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà không phụ gia, dễ bảo quản lâu dài (12-24 tháng ở nhiệt độ phòng), nhẹ nên dễ vận chuyển quốc tế, giảm chi phí logistics và thân thiện với môi trường – lựa chọn lý tưởng cho thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu!