0
Chanh Dây Sấy Thăng Hoa
Chanh Dây Sấy Thăng Hoa

Chanh Dây Sấy Thăng Hoa

Mã sản phẩm: Freeze-Dried Passion Fruit
Tình trạng: 2-3 Ngày
Liên hệ

Chanh Dây Sấy Thăng Hoa

- +
  • Mô tả

CHANH DÂY SẤY THĂNG HOA:

Chanh dây sấy thăng hoa là sản phẩm cao cấp, sử dụng công nghệ đông khô chân không để giữ nguyên hương vị chua ngọt đặc trưng, màu sắc và dinh dưỡng tự nhiên.

Quy Trình Sản Xuất Tóm Gọn

  1. Chọn và sơ chế nguyên liệu: Chanh dây tươi chín tự nhiên (giống Đài Loan hoặc địa phương), rửa sạch, tách hạt và thịt quả (pulp), có thể cắt hoặc giữ nguyên dạng pulp/hạt.
  2. Cấp đông nhanh: Đông lạnh ở -30°C đến -40°C để tạo tinh thể đá.
  3. Sấy thăng hoa: Trong buồng chân không, nhiệt độ thấp (-20°C đến -30°C), thời gian 24-48 giờ, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi.
  4. Kiểm tra và đóng gói: Loại bỏ khuyết điểm, đóng gói chân không.

Quy trình đảm bảo giữ nguyên cấu trúc, giòn tan (đối với dạng crisp), không cần chất bảo quản.

Quy Cách Sản Phẩm

  • Kích thước: Dạng khối vuông 10x10mm, crisp (lát mỏng giòn) hoặc whole pulp với hạt.
  • Loại: Cubes/whole pulp (khối nguyên), crisp (lát giòn), powder (bột từ chanh dây sấy nghiền). Thường là powder hoặc cubes cho xuất khẩu.
  • Độ ẩm: 2-5% (rất thấp để giòn và bảo quản lâu, tránh nấm mốc).
  • Độ ngọt: 40-60° Brix (tập trung tự nhiên từ chanh dây tươi, chua ngọt đặc trưng, không thêm đường).

Dinh Dưỡng Mang Lại

Giữ nguyên 90-98% dinh dưỡng chanh dây tươi: Giàu vitamin C (tăng cường miễn dịch, đẹp da), vitamin A (tốt cho mắt), kali (hỗ trợ tim mạch), chất xơ (hỗ trợ tiêu hóa), sắt và chất chống oxy hóa mạnh. Không thêm đường/phụ gia, hương vị chua ngọt tự nhiên, phù hợp ăn kiêng và bổ sung dưỡng chất.

Packing (Đóng Gói)

  • Túi zip foil chống ẩm/chân không (100g-1kg cho bán lẻ), thùng carton lớn (10-20kg cho xuất khẩu).
  • Nhãn song ngữ: Thành phần, hạn sử dụng 12-24 tháng, nguồn gốc Việt Nam.

Certificates (Chứng Nhận)

  • Bắt buộc: HACCP, ISO 22000 (an toàn thực phẩm).
  • Cho xuất khẩu: FDA (Mỹ), Health Certificate, Phytosanitary Certificate, CFS (nếu yêu cầu). Organic/Halal nếu thị trường niche.

Quantity/Total Packages Per 1 Cont 20ft

  • Khoảng 3-8 tấn/cont 20ft (tùy đóng gói carton 10-20kg/thùng, pallet xếp chồng). Sản phẩm nhẹ, thể tích lớn do xốp giòn.

Nguồn Nguyên Liệu Từ Việt Nam

100% chanh dây tươi từ các vùng chuyên canh như Tây Nguyên (Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng) hoặc Đồng Bằng Sông Cửu Long, đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, đảm bảo không dư thuốc trừ sâu.

Công Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Các Ngành Liên Quan

  • Ngành thực phẩm: Ăn vặt trực tiếp, topping sữa chua/granola/salad, nguyên liệu pha chế đồ uống (nước ép, cocktail, trà), bánh kẹo, kem, bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng (bổ sung vitamin C).
  • Ngành liên quan: Dược phẩm (bột bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ miễn dịch), mỹ phẩm (chiết xuất chống oxy hóa, dưỡng da), thực phẩm trẻ em/người ăn kiêng, sản phẩm detox.

Chanh dây sấy thăng hoa từ Việt Nam nổi bật nhờ giữ được tới 90-98% hương vị chua ngọt tự nhiên đặc trưng, giòn tan hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà không phụ gia, dễ bảo quản lâu dài (12-24 tháng ở nhiệt độ phòng), nhẹ nên dễ vận chuyển quốc tế, giảm chi phí logistics và thân thiện với môi trường – lựa chọn lý tưởng cho thị trường thực phẩm lành mạnh toàn cầu!

Sản phẩm liên quan