| - Thông số sản phẩm | - Kích thước | Lấy dịch từ quả được chọn lọc đạt kích thước quả trưởng thành, đường kính 5-7cm |
| - Trọng lượng | 'Lấy dịch từ quả được chọn lọc của quả đạt tiêu chuẩn, 80-110gr/quả | |
| - Màu sắc | Dung dịch màu vàng - Hạt màu đen | |
| - Mùi hương | Thơm tự nhiên của chanh leo, không được có mùi lạ, không mùi lên men | |
| - Vị giác | Hương vị thơm ngon, đậm đà, chua ngọt hài hòa | |
| - Tiêu chuẩn kỹ thuật sản phẩm | - Tiêu chuẩn đặc trưng (độ Brix, lượng nước….): | Brix 14-16% |
| - Tạp chất: | Không cho phép | |
| - Tỉ lệ gãy, vỡ trong sơ chế: | Còn nguyên kết cấu hạt, không vị vỡ, nát hạt màu đen | |
| - Kết cấu: | Dịch có độ sánh nhẹ | |
| - Đóng đá bề mặt: | Không | |
| - Dính màng đỏ của chanh leo: | Không cho phép | |
| - Các túi khí: | Chấp nhận được (túi khí tự nhiên của tép chanh leo) | |
| - Tỷ lệ đổi màu: | Không | |
| - Tỉ lệ hư hỏng: | Không | |
| - Quy cách sản phẩm | - Quy cách sơ chế: | Bỏ vỏ, bỏ màng vỏ, giữ lại dịch chanh leo nguyên hạt |
| - Quy cách đóng gói: | Đóng túi hoặc lon hoặc chai |
English