Dịch thanh long

DỊCH THANH LONG :

(Đặc sản Việt Nam – Top 1 thế giới về chất lượng & sản lượng)

Dịch thanh long (Dragon Fruit Puree) là sản phẩm 100% tự nhiên từ thanh long ruột trắng hoặc ruột đỏ tím (giống LD1, LD5, ruột đỏ Đài Loan, ruột tím Peru…). Không pha loãng, không đường hóa học, không chất bảo quản, không màu nhân tạo. Giữ nguyên vị ngọt thanh mát tự nhiên, mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng và màu sắc rực rỡ (trắng sữa hoặc đỏ tím-magenta đậm) của trái tươi.

Quy trình sản xuất Thanh long tươi đạt độ chín thương mại → tuyển chọn → rửa sạch → cắt bỏ vỏ → tách thịt → nghiền mịn → lọc tinh (loại bỏ hoàn toàn hạt đen) → đồng hóa → khử enzyme → tiệt trùng UHT → chiết rót vô trùng (aseptic bag-in-drum 215–220 kg, bag-in-box 20 kg, pouch/chai PET).

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

• Siêu giàu chất xơ prebiotic (giúp tiêu hóa & sức khỏe đường ruột)
• Chứa betalain & chất chống oxy hóa mạnh (đặc biệt ruột đỏ/tím)
• Giàu vitamin C, B1, B2, B3, sắt, canxi, phốt pho
• Chỉ số đường thấp (Brix 11–14°), ít calo → lý tưởng cho đồ uống healthy, giảm cân, tiểu đường
• Không cholesterol, rất ít natri.

Độ tươi & chất lượng

• Công nghệ vô trùng hiện đại → bảo quản 18–24 tháng ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ màu đỏ/tím sống động (không phai), không oxy hóa, không chuyển nâu.
• Kết cấu mịn màng như kem, không hạt, vị thanh mát tự nhiên.

Lợi ích & lý do “bùng nổ” trên thị trường quốc tế

• Việt Nam là nước xuất khẩu thanh long lớn nhất thế giới → nguồn cung ổn định quanh năm.
• Màu đỏ/tím tự nhiên cực kỳ bắt mắt → “vua màu” trong smoothie bowl, trà sữa, yogurt, kem.
• Được mệnh danh là “superfood puree” trong phân khúc healthy & clean-label.

Công dụng chính

• Smoothie bowl, açai bowl, unicorn bowl
• Trà sữa thanh long, trà trái cây màu sắc
• Sữa chua thanh long, sữa chua uống healthy
• Kem, sorbet, mousse, panna cotta
• Nước ép NFC, đồ uống chức năng, detox juice
• Thực phẩm ăn dặm trẻ em (đặc biệt ruột trắng ít dị ứng)
• Cocktail & mocktail (Dragon Fruit Margarita, Pitaya Spritz)

Đóng gói xuất khẩu chuẩn quốc tế

1. Túi vô trùng 215–220 kg trong thùng thép (bag-in-drum) – tiêu chuẩn B2B
2. Thùng carton 20 kg (bag-in-box)
3. Pouch/chai PET 500 g – 3 kg cho food service & bán lẻ
4. Chứng nhận bắt buộc: HACCP, ISO 22000, FDA, BRC Grade A, Kosher, Halal, FSSC 22000, USDA/EU Organic, Non-GMO
5. COA từng lô ghi rõ: Brix, pH, độ màu (Hunter Lab), không hạt, vi sinh

Thị trường tiêu thụ lớn nhất (2025)

• Mỹ & Canada: ruột đỏ/tím (pitaya puree – cực hot trong smoothie chain)
• Châu Âu (Đức, Pháp, Hà Lan, UK): ruột trắng & ruột đỏ (yogurt, healthy drinks)
• Nhật Bản & Hàn Quốc: ruột trắng (vị thanh, ít ngọt) + ruột đỏ cao cấp
• Úc & New Zealand: cả hai loại (đặc biệt ruột đỏ cho bowl)
• Trung Đông & Singapore: ruột đỏ (màu đẹp, đồ uống cao cấp)

Dịch thanh long Việt Nam hiện chiếm hơn 65% thị phần puree thanh long toàn cầu, được các tập đoàn lớn như Chobani, Danone, Yakult, Innocent, Jamba Juice, Smoothie King tin dùng liên tục nhiều năm nhờ: → Màu sắc tự nhiên đẹp nhất thế giới → Giá cạnh tranh nhất → Cung ứng ổn định 12 tháng/năm → Chất lượng đồng đều, không tồn dư thuốc BVTV

Loại đang “hot” nhất 2024–2025:

• Thanh long ruột trắng LD1 (giá tốt, vị thanh mát)
• Thanh long ruột đỏ/tím (màu magenta đậm – “queen of natural color”)
• Thanh long ruột đỏ hữu cơ (phân khúc siêu premium châu Âu & Mỹ)