Dịch xoài

Dịch xoài (Mango Puree) là sản phẩm 100% tự nhiên được làm từ xoài tươi chín cây (các giống cao cấp: Cát Chu, Cát Hòa Lộc, Keo, R2E2, Nam Dok Mai, Alphonso, Kesar, Totapuri…), không pha loãng, không thêm đường, không chất bảo quản, không màu nhân tạo. Giữ nguyên hương vị ngọt thanh, thơm nồng đặc trưng và màu vàng cam rực rỡ tự nhiên của xoài chín.

Quy trình sản xuất Xoài tươi → tuyển chọn độ chín 90–100% → rửa sạch → gọt vỏ tự động → cắt hạt → nghiền mịn → lọc tinh (single/double refined) → khử enzyme → đồng hóa → tiệt trùng UHT hoặc thanh trùng → chiết rót vô trùng vào bao bì (aseptic bag-in-drum 220 kg, bag-in-box 20–25 kg, pouch/chai PET).

Giá trị dinh dưỡng nổi bật

• Rất giàu vitamin C (40–60 mg/100 g), vitamin A (beta-carotene cao), vitamin E, B6
• Chứa chất xơ hòa tan, polyphenol, mangiferin và chất chống oxy hóa mạnh
• Chỉ số đường tự nhiên (Brix): 14–18° (Totapuri), 16–22° (Alphonso/Kesar/Nam Dok Mai)
• Không cholesterol, ít natri, phù hợp cho đồ uống chức năng và thực phẩm trẻ em.

Độ tươi & chất lượng

• Công nghệ vô trùng (aseptic) → bảo quản 18–24 tháng ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ màu vàng cam tươi sáng, không bị oxy hóa, không chuyển nâu.
• Hương xoài nồng đậm, vị ngọt tự nhiên, độ sệt mịn (không lợn cợn).

Lợi ích & lý do được ưa chuộng nhất thế giới

• Là loại dịch trái cây bán chạy số 1 toàn cầu suốt nhiều năm liền.
• Dễ phối trộn với các hương vị khác (dâu, chanh dây, sữa chua, trà…).
• Ổn định sản xuất quanh năm.

Công dụng chính

• Sữa chua xoài, sữa chua uống, lassi xoài
• Kem xoài, sorbet, bánh flan, mousse, cheesecake
• Nước ép NFC xoài, trà xoài, sinh tố, smoothie
• Nguyên liệu pha chế cocktail (Mango Margarita, Mango Daiquiri)
• Thực phẩm ăn dặm trẻ em cao cấp (Heinz, Gerber, Hipp đều dùng mango puree)
• Nhân bánh kẹo, topping bánh mì, sữa tươi trái cây

Đóng gói xuất khẩu chuẩn quốc tế

1. Túi vô trùng 220 kg trong thùng thép (bag-in-drum) – phổ biến nhất cho B2B
2. Thùng carton 20–25 kg (bag-in-box)
3. Pouch/chai PET 500 g – 3 kg cho thị trường bán lẻ & food service
4. Chứng nhận bắt buộc: HACCP, ISO 22000, FDA, BRC A, Kosher, Halal, FSSC 22000, USDA Organic (nếu hữu cơ), Non-GMO
5. Độ Brix, pH, độ sệt (Bostwick), màu sắc được ghi rõ trên COA từng lô

Thị trường tiêu thụ lớn nhất (2025)

• Châu Âu (Đức, Hà Lan, Pháp, UK): Alphonso & Totapuri
• Mỹ & Canada: Nam Dok Mai, Keo, Ataulfo, Alphonso
• Nhật Bản & Hàn Quốc: xoài ngọt cao cấp (Brix ≥18°)
• Trung Đông: Alphonso, Kesar (rất ưa chuộng)
• Úc, New Zealand: Kensington Pride & xoài Việt Nam
• Đông Nam Á: xoài Cát Chu, Cát Hòa Lộc

Dịch xoài Việt Nam hiện đứng Top 3 nhà cung cấp lớn nhất thế giới (sau Ấn Độ và Peru), được đánh giá cao nhờ màu vàng cam đẹp, vị ngọt thanh tự nhiên, giá cạnh tranh và nguồn cung ổn định quanh năm.

Loại đang “hot” nhất 2024–2025:

• Xoài Cát Chu / Cát Hòa Lộc (màu cam đậm, thơm nồng)
• Xoài Keo / Nam Dok Mai (độ ngọt cao, ít xơ)