Chất lượng: Sạch, tươi, vỏ mịn, không thối, không mốc, không sâu bệnh, không chất bảo quản; kích thước đồng đều (dài 3–8 cm, đường kính 1–3 cm).
Sản xuất:
Trồng chủ yếu tại các tỉnh miền Trung và miền Nam (Quảng Nam, Bình Định, Gia Lai, Đắk Lắk, Đồng Nai); khí hậu nhiệt đới, đất thoát nước tốt và màu mỡ.
Thu hoạch sau 8–10 tháng, rửa sạch, phân loại thủ công hoặc máy.
Công dụng (ẩm thực & y tế):
Ẩm thực: Tạo màu vàng đẹp và hương vị đất cho cà ri, súp, cơm, trà nghệ.
Y tế: Kháng viêm mạnh, chống oxy hóa nhờ curcumin cao; hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe gan, tăng miễn dịch, giảm đau khớp, làm lành vết thương, cải thiện da.
Ứng dụng trong các ngành khác:
Tinh dầu & chiết xuất: Sản xuất tinh dầu nghệ và curcumin dùng trong thực phẩm chức năng, viên nang bổ sung.
Dược phẩm: Nguyên liệu sản xuất thuốc chống viêm, thuốc hỗ trợ gan, thuốc điều trị loét dạ dày, thực phẩm chức năng chống ung thư (nghiên cứu).
Mỹ phẩm & chăm sóc cá nhân: Thành phần trong kem dưỡng da sáng da, mặt nạ trị mụn, kem chống lão hóa, xà phòng, dầu gội (tác dụng kháng khuẩn, làm mờ sẹo).
Thực phẩm công nghiệp: Chất tạo màu tự nhiên (E100 - curcumin) cho bánh kẹo, nước giải khát, bơ thực vật, phô mai.
English