Tỏi nguyên củ

Củ tỏi tươi nguyên củ Việt Nam

Quy cách:

• Loại:
  • Tỏi trắng (vỏ trắng, tép nhỏ, cay nồng mạnh).
  • Tỏi cô đơn (tỏi một tép, củ tròn, hương vị đậm).
  • Tỏi đen (lên men tự nhiên, ít phổ biến hơn ở dạng tươi).
• Chất lượng: Sạch, khô, củ chắc, vỏ nguyên vẹn, không mọc mầm, không thối, không sâu bệnh, không dư lượng thuốc BVTV; phân loại size S (3-4cm), M (4-5.5cm), L (>5.5cm).

Các dạng: Tươi nguyên củ (cắt rễ, để củ), khô tự nhiên, cấp đông nguyên củ hoặc tép lột.

Sản xuất:

• Trồng chủ yếu tại các tỉnh miền Bắc (Bắc Giang, Kinh Môn - Hải Dương, Lý Nhân - Hà Nam, Vĩnh Tường - Vĩnh Phúc), một phần miền Trung (Quảng Nam, Quảng Ngãi).
• Thu hoạch tập trung tháng 5–6 hàng năm (vụ chính), thu hoạch sau 5-6 tháng; phơi khô tự nhiên 7-10 ngày dưới nắng, cắt rễ và cuống, phân loại thủ công hoặc máy.

Công dụng (ẩm thực & y tế):

• Ẩm thực: Gia vị khử tanh, tăng hương vị món ăn, làm nước chấm, muối tỏi ớt.
• Y tế: Giàu allicin và hợp chất lưu huỳnh; kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol, ổn định huyết áp, hỗ trợ tim mạch, chống oxy hóa, phòng ngừa cảm cúm.

Ứng dụng trong các ngành khác:

• Chế biến thực phẩm công nghiệp: Chiết xuất làm bột tỏi, tỏi phi, dầu tỏi, gia vị bột, nước sốt.
• Dược phẩm & thực phẩm chức năng: Allicin và chiết xuất tỏi làm viên nang bổ sung miễn dịch, thuốc hạ huyết áp, thực phẩm chức năng hỗ trợ tim mạch.
• Mỹ phẩm & chăm sóc cá nhân: Chiết xuất tỏi trong dầu gội chống rụng tóc, kem trị mụn (kháng khuẩn), sản phẩm khử mùi.
• Công nghiệp khác: Chiết xuất làm thuốc trừ sâu sinh học, chất bảo quản tự nhiên; bã tỏi làm thức ăn chăn nuôi bổ sung.

Đóng gói:

• Túi lưới: 5-10-20 kg (phổ biến nhất cho xuất khẩu).
• Thùng carton: 5-10-20 kg (có lỗ thoáng khí, lót giấy chống ẩm).
• Tùy chỉnh: Túi PE nhỏ 1-5 kg hoặc bao PP 20-50 kg cho công nghiệp.

Số lượng trên 1 cont 20ft:

• Container thường (dry): Khoảng 24-28 tấn (tùy đóng gói túi lưới/carton và cách xếp; bảo quản khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và nhiệt cao để không mọc mầm).

Certificates:

• Bắt buộc: Phytosanitary Certificate (Giấy kiểm dịch thực vật).
• Thường có: HACCP, ISO 22000, VietGAP/GlobalGAP (an toàn thực phẩm); Certificate of Origin (C/O) nếu cần ưu đãi thuế quan; kiểm tra dư lượng thuốc BVTV theo yêu cầu thị trường (EU, Mỹ, Nhật, Hàn).